而今正逢天气多变的季节，大家必须要加大对饮食的关注。下面将介绍一种全新的菜品，健康的好搭档——果仁菠菜。
步骤：
1、筹备新鲜菠菜，小半碗花生，白芝麻、蒜、辣椒备用。
2、锅内放许油，慢炸花生，花生炸至金黄酥脆取出备用。
3、另一口锅中加入水烧开，加少许油，然后菠菜放入锅中焯水30秒。
4、将菠菜放入凉水盆降温，之后拧干水备用。
5、菠菜切段放入盆中，加入少许盐、蒜末、干辣椒段、白醋，拌匀。
6、花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油，完成。
小知识：菠菜也可替换成油麦菜等蔬菜；菠菜不可以和豆腐一块煮，不然很难消化。
果仁菠菜的效果：
1、利于消化
菠菜里的很多粗纤维能促进胃肠蠕动，促进胰腺分泌、肠胃运动，利于消化。
2、促进成长发育，增强免疫力
菠菜中含有很多胡萝卜素，可以在人体里变成维生素A，对于视力的恢复非常有帮助，因此，特别有益于青少年食用。同时提升免疫力，增加预防传染病能力，促进孩子成长、发育。
3、营养丰富
菠菜中丰富的营养物质（胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E）能供给人体足够的营养; 此外，还富含铁，可以帮助治疗缺铁性贫血。
4、促进人体新陈代谢
菠菜含有很多微量元素，有益于新陈代谢，提升身体素质。并且可减少中风的危险。
5、美容，抗氧化
菠菜提取物具备促进细胞增殖的功用，抗衰老、抗氧化、增强皮肤弹性。去多人喜欢将它捣烂，取菠菜汁敷脸，不但可以清洗面部，还能延缓衰老。
